田上 成美

件名

栄養士免許取得

年月日

1987/03/31

件名

管理栄養士登録

年月日

1987/06/16

件名

栄養教諭一種免許状取得

年月日

2006/04/01

件名

従業員食堂における給食運営実務経験について

年月日（From）

1987/04

年月日（To）

1990/06

概要

初年度は食堂現場における献立作成及び栄養管理を中心とした給食運営、2年目以降は、事業部にて新規食堂の運営開始事業及び社内統一メニューの開発、スポーツ部の栄養管理業務等に携わった。

件名

学校における給食管理および食に関する指導実務経験について

年月日（From）

1991/04

年月日（To）

2017/03

概要

学校栄養職員及び栄養教諭として、献立作成、衛生管理、給食会計等給食の運営管理、また、所属校・担当校における食に関する指導、自治体の食育推進計画作成、給食施設設置計画等に携わった。

件名

学校給食の衛生管理等に関する調査研究について

年月日（From）

2017/04

概要

和歌山県教育委員会事業「学校給食の衛生管理等に関する調査研究」において、巡回指導を実施している。調査研究指導者として学校給食調理施設に出向き、学校給食衛生管理基準に基づいた衛生管理の実施状況について、検収から調理後の配食、洗浄作業に至るまでを点検し指導を行っている。