鈴木 朋子

若年者を対象にたばこを吸い始めない防煙と他者のたばこの煙の影響を受けない受動喫煙防止の必要性について考えを促すことをねらいとした教育ツールの改良版で，7つのテーマ全22枚の札で構成されている． 卒業研究ゼミ（2025年度）の学生との共同開発である（制作：大阪樟蔭女子大学健康栄養学部健康栄養学科栄養教育学第1研究室）．

「健康教室・がんを知る」のページの一部で、学生と協働で開発した「食教育カルタ」（「あ」～「わ」まで全44枚）を基礎とした、新聞紙面を活用した情報発信を行った。内容は、カルタ札に関連する栄養学的根拠の解説および、カルタ札に込められた学生の思いをコラムとして伝えた。 2019年4月から2022年3月の期間に、全34回掲載。

著書「やってみようテキストマイニング増訂版―自由回答アンケート分析に挑戦！―」（牛澤賢二,著,朝倉書店,2021年5月）の第7章「テキストマイニングの事例」「7.1 食育授業を可視化する」に寄稿した。内容は、著者が卒業研究ゼミ学生と行った高校生を対象とした食育授業について、授業後アンケートをテキストマイニングを活用して分析し、とりまとめたものであった（p.p.114-120）。

若年者を対象にたばこを吸い始めない防煙と他者のたばこの煙の影響を受けない受動喫煙防止の必要性について考えを促すことをねらいとした教育ツールである．全18枚の札で構成されている． 卒業研究ゼミ（2021年度）の学生との共同開発である（制作：大阪樟蔭女子大学健康栄養学部健康栄養学科栄養教育学第1研究室）．

学生と協働で開発した「がんカルタ」（「あ」～「わ」まで全44枚）を基礎とした、新聞紙面を活用した情報発信を行った。内容は、カルタ札に関連するがん対策の解説（担当：井岡）および、カルタ札に込められた学生の思い（担当：鈴木）をコラムとして伝えた。 2017年1月から2019年3月の期間に、全27回掲載。

栄養教育教材「食事バランスガイド」（厚生労働省・農林水産省, 2005）が推奨する食事の摂取の普及をねらいとした教材である．小グループでカルタ札を題材に，気軽に意見交換ができることをねらいとしたアクティブラーニングのツールである． 卒業研究ゼミ（2014～2016年度）との共同開発である（制作：大阪樟蔭女子大学健康栄養学部健康栄養学科栄養教育学第1研究室）．

がん研究開発費「地域がん登録資料のがん対策およびがん研究への活用に関する研究（20-2）」(研究代表者：井岡亜希子)として，大阪府におけるがん対策を推進することを目的に，がん対策教材「がんカルタ」と副教材「がんカレンダー」を開発した．その後，大阪府立成人病センターがん予防情報センター（井岡亜希子，津熊秀明）の監修のもと，大阪樟蔭女子大学学芸学部健康栄養学科栄養教育研究室（鈴木朋子）の制作で，アフラック（アメリカンファミリー生命保険株式会社）の制作協力を得て普及版が印刷された．この教材は，開発した普及版教材の科学的根拠に関する解説と，教材を活用したグループ学習の進め方についてマニュアルである．鈴木は後者を担当した．

科学的根拠に基づいたがん対策について，実態や日常生活で実践できるヒントの普及を目的としている．カルタは，小グループでの使用を想定しており，札を題材として相互の意見交換を促すためのツールである．カレンダーは，1カ月の日めくり式で，繰り返し目にすることで知識や実践のヒントの定着を促すツールである． 卒業研究ゼミ（2010年度）の学生との共同開発である（制作：大阪樟蔭女子大学学芸学部健康栄養学科栄養教育研究室）． 【背景】がん研究開発費「地域がん登録資料のがん対策およびがん研究への活用に関する研究（20-2）」(研究代表者：井岡亜希子)として，大阪府におけるがん対策を推進することを目的に，がん対策教材「がんカルタ」と副教材「がんカレンダー」を開発した．その後，大阪府立成人病センターがん予防情報センター（井岡亜希子，津熊秀明）の監修のもと，大阪樟蔭女子大学学芸学部健康栄養学科栄養教育研究室（鈴木朋子）の制作で，アフラック（アメリカンファミリー生命保険株式会社）の制作協力を得て普及版が印刷された．