鈴木朋子 (担当:分担執筆, 範囲:栄養カウンセリング、他)
医歯薬出版株式会社(東京) 2020年3月 (ISBN: 9784263707913)
管理栄養士養成課程の学生を主な対象としたテキストである(春木敏,長島万弓,坂本達昭,編).第4版は大幅改訂された.第2章の行動科学理論と栄養教育で「集団や社会の行動変容に関する理論の適用(33-52頁)」,第3章「栄養カウンセリング(58-60頁)」,第4章の食環境づくりと栄養教育「組織づくり,地域づくりへの展開(58-60頁)」,付録「栄養相談事例(214-217頁)」を担当した.