木村 明美

若い世代の糖尿病発症予防の視点から、高校・大学で販売される甘い飲食物の摂取及び提供の実態を把握し、糖尿病等に関する知識や生活習慣との関連や学校における食環境整備の必要性について検討した。「食事が菓子パンのみ」「菓子を食べ食事を減らす」「栄養成分表示を見ない」「糖尿病の合併症について知らない」と甘い飲料の摂取量との間に有意な正の関連があったが、単に情報提供するだけでは食行動の改善に寄与しないことが示唆された。糖類の過剰摂取を防ぐ生徒・学生の意欲を育む食育や利益の循環を生む食環境整備を関係者が連携して推進することが望ましいと考えられた。