TOP PageUniversity HeadquartersSchool of Economics and Management School of Social Information Science Graduate School of Engineering Graduate School of Science School of Human Sciences and Environment School of Human Sciences and EnvironmentHuman Environment DepartmentSocial and Environmental Affairs DivisionCollege of Nursing Art and Science Graduate School of Information ScienceGraduate School of Social SciencesGraduate School of Landscape Planning & Horiticalture Graduate School of Regional Resource Management Graduate School of Disaster Resilience and Governance Institute for Policy Analysis and Social InnovationLaboratory of Advanced Science and Technology for Industry Institute of Natural and Environmental Sciences Research Institute of Nursing Care for People and CommunityAdvanced Medical Engineering Research InstituteInstitute for General EducationAcademic Information CenterInstitute for Creative Cities and RegionsInstitute for Research Promotion and Collaboration TOP PageUniversity HeadquartersSchool of Economics and Management School of Social Information Science Graduate School of Engineering Graduate School of Science School of Human Sciences and Environment Human Environment DepartmentSocial and Environmental Affairs DivisionCollege of Nursing Art and Science Graduate School of Information ScienceGraduate School of Social SciencesGraduate School of Landscape Planning & Horiticalture Graduate School of Regional Resource Management Graduate School of Disaster Resilience and Governance Institute for Policy Analysis and Social InnovationLaboratory of Advanced Science and Technology for Industry Institute of Natural and Environmental Sciences Research Institute of Nursing Care for People and CommunityAdvanced Medical Engineering Research InstituteInstitute for General EducationAcademic Information CenterInstitute for Creative Cities and RegionsInstitute for Research Promotion and Collaboration
Researcher List Yoji Kato Yoji Kato (加藤 陽二) Please select the form format to download from below 「Education and research environment」format 「No. 4, the Ministry of Education document style ①Outline for Vitae」format 「No. 4, the Ministry of Education document style ②Education and research environment」format Profile Information AffiliationAssociate Professor, School of Human Science and Environment, University of Hyogo兼任教員, 先端食科学研究センターDegree(BLANK)(Nagoya University)ORCID ID https://orcid.org/0000-0002-8295-7337J-GLOBAL ID200901064302201702researchmap Member ID1000254227External linkhttp://www.u-hyogo.ac.jp/shse/yojikato/index.html Research Interests 8 酸化ストレスマーカー phytochemical myeloperoxidase quinone anti-corona virus manuka honey 食品機能 活性酸素 Research Areas 3 Life sciences / Food sciences / Life sciences / Functional biochemistry / Humanities & social sciences / Home economics, lifestyle science / Research History 1 1995 - 1998 JSPS Research fellow Education 2 - 1995 Nagoya University - 1990 School of Agricultural Sciences, Nagoya University Committee Memberships 4 Apr, 2020 - Present 理事, 日本フードファクター学会 2006 - Present 評議員, 日本フードファクター学会 2002 - Present 評議員・代議員, 日本酸化ストレス学会(日本過酸化脂質学会) Oct, 2023 - Mar, 2024 外部専門家(評価者), 創発的研究支援事業2023 Awards 5 Nov, 2024 栄養士・管理栄養士養成施設の教員に対する会長顕彰(表彰), 一社)全国栄養士養成施設協会 加藤陽二 May, 2023 栄養改善事業功労者 表彰, 公益社団法人 兵庫県栄養士会 加藤陽二 Sep, 2014 学術賞, 日本酸化ストレス学会 加藤 陽二 Sep, 2011 優秀ポスター賞, 兵庫県立大学シンポジウム Dec, 2004 ポスター賞(最優秀賞), 日本フードファクター学会 Papers 139 In Vitro anti-inflammatory activity of tyrosol and tryptophol: metabolites of yeast via the Ehrlich pathway Toshio Niwa, Yoji Kato, Toshihiko Osawa Biological and Pharmaceutical Bulletin, 48(2) 115-118, Feb 11, 2025 Peer-reviewed Tea catechins in green tea inhibit the activity of SARS-CoV-2 main protease via covalent adduction Yoji Kato, Sakiko Suzuki, Akari Higashiyama, Ichiro Kaneko, Mitsugu Akagawa, Miyu Nishikawa, Shinichi Ikushiro Journal of Agricultural and Food Chemistry, Feb 5, 2025 Peer-reviewedLead authorCorresponding author Methyl syringate monoglucoside is a crucial intermediate in leptosperin biosynthesis in Leptospermum scoparium (ma̅nuka) Yoji Kato, Yuka Furutani, Hayato Nakai, Emi Takaoka, Emiri Kamizato, Toshio Niwa Journal of Agricultural and Food Chemistry, 73(5) 2912-2919, Jan 22, 2025 Peer-reviewedLead authorCorresponding author Tea catechins in green tea inhibit the activity of the SARS-CoV-2 main protease via covalent adduction Yoji Kato, Sakiko Suzuki, Akari Higashiyama, Ichiro Kaneko, Mitsugu Akagawa, Miyu Nishikawa, Shinichi Ikushiro Jxiv (preprint), Sep 12, 2024 Lead authorCorresponding author Attachment Methyl syringate mono-glucoside is a crucial intermediate in leptosperin biosynthesis in Leptospermum scoparium (manuka) Yoji Kato, Yuka Furutani, Hayato Nakai, Emi Takaoka, Emiri Kamizato, Toshio Niwa Jxiv (preprint), Aug 23, 2024 Lead authorCorresponding author Attachment More Misc. 1 兵庫県産黒大豆のミネラル及びポリフェノール類に着目した成分分析と機能性 吉村美紀, 加藤陽二, 和田裕子, 島田良子, 小林美幸, 赤松成基, 鯛かおる, 高山裕貴 兵庫県立大学環境人間学部 研究報告, (24), Feb, 2023 Peer-reviewed Attachment Books and Other Publications 7 ポリフェノールの科学 : 基礎化学から健康機能まで 加藤陽二 (Role: Contributor, 4. 抗酸化性、抗菌・抗ウイルス活性) 朝倉書店, Nov 1, 2023 (ISBN: 9784254103038) Lipid hydroperoxide-derived modification of biomolecules Kato, Yoji Springer, 2014 (ISBN: 9789400779198) Detection of a Lipid-Lysine Adduct Family with an Amide-bond as the Linkage. Novel Markers for Lipid-Derived Protein Modifications KATO Yoji (Role: Joint author) Springer, 2009 酸化ストレスマーカー(分担執筆) 学会出版センター, 2005 (ISBN: 9784762230417) Oxidative Stress Biomarkers and Antioxidant Protocols(分担執筆) Humana Pr, 2002 (ISBN: 9780896038509) More Presentations 17 Selective cleavage of nectar-derived mono-glucosides in honey Mar 5, 2025 食品成分によるメチルグリオキサールの直接的消去に関する研究 瀬脇美希帆, 加藤陽二 日本フードファクター学会, Dec 16, 2024 Baker's yeast metabolite estrone to beta-estradiol in vitro Sep 8, 2024 Adduction of tea catechin to SARS-CoV-2 main protease expressed in cells Mar 27, 2024 Chemical elucidation of the biosynthetic pathway of leptosperin, a characteristic component of manuka honey Mar 25, 2024 More Professional Memberships 6 2015 - Present American Chemical Society 2014 - Present Society for Redox Biology and Medicine - Present 日本フードファクター学会 - Present 日本酸化ストレス学会(日本過酸化脂質学会) - Present 日本生化学会 More Research Projects 26 フィトケミカル配糖体の生合成と選択的分解 -蜜源植物からハチミツまで- 科学研究費助成事業, 日本学術振興会, Apr, 2024 - Mar, 2027 加藤 陽二, 丹羽利夫 リン/マグネシウム比に着目した透析患者における低栄養予防のための新規栄養療法開発 科学研究費助成事業, 日本学術振興会, Apr, 2020 - Mar, 2023 伊藤 美紀子, 坂上 元祥, 加藤 陽二, 田中 更沙 Authenticity of premium honeys by multi-component analysis to prevent food disguise Grants-in-Aid for Scientific Research, Japan Society for the Promotion of Science, Apr, 2017 - Mar, 2020 Kato Yoji Constitutive and structural changes of membrane microdomains and lipid accumulation control by food chemicals Grants-in-Aid for Scientific Research, Japan Society for the Promotion of Science, Apr, 2016 - Mar, 2018 NAKAMURA Yoshimasa, LIU Xiaoyang, YANG Qifu, LIANG Ying, SASAKI Ikumi Development of rapid and simple diagnostic assays for 10 food poisoning bacteria and viruses using monoclonal antibodies Grants-in-Aid for Scientific Research, Japan Society for the Promotion of Science, Apr, 2014 - Mar, 2017 Kitamoto Noritoshi More Industrial Property Rights 14 特許第5757604号 ミエロペルオキシダーゼ阻害剤 古林 万木夫, 加藤 陽二 特許第5603505号 マヌカ蜂蜜に含まれる新規化合物及びその利用 加藤 陽二 WO2013-061816 マヌカ蜂蜜に含まれる新規化合物及びその利用 加藤 陽二 特開2011-162450 ミエロペルオキシダーゼ阻害剤 古林 万木夫, 加藤 陽二 特許第4080196号 モノクローナル抗体、ハイブリッド細胞およびそれらの製造方法 大澤 俊彦, 藤井 宏之, 加藤 陽二, 河合 慶親, 山田 智 More Academic Activities 4 Executive Editor of Academic Journal JCBN Peer review Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, Apr 1, 2015 - Present 第28回 日本フードファクター学会(2023) 実行委員 Planning, Management, etc. 日本フードファクター学会(村上明 大会長), Nov 18, 2023 - Nov 19, 2023 第46回 日本バイオレオロジー学会年会 実行委員 Planning, Management, etc. 吉村美紀, Jun 3, 2023 - Jun 4, 2023 第76回 日本酸化ストレス学会学術集会 実行委員 Planning, Management, etc. 芦田均, May 24, 2023 - May 25, 2023 Social Activities 2 セロトニン由来の内因性物質が新型コロナウイルス酵素メインプロテアーゼを阻害することを発見(プレスリリース) Official expert 発信機関:兵庫県立大学、富山県立大学, researchmap他, Jul 7, 2023 環境人間学フォーラム授賞式(進行) Logistic support, Others 兵庫県立大学大学院環境人間学研究科, 兵庫県立大学大学院環境人間学研究科 20周年記念事業, Dec 17, 2022 - Dec 17, 2022
Yoji Kato (加藤 陽二) Please select the form format to download from below 「Education and research environment」format 「No. 4, the Ministry of Education document style ①Outline for Vitae」format 「No. 4, the Ministry of Education document style ②Education and research environment」format Profile Information AffiliationAssociate Professor, School of Human Science and Environment, University of Hyogo兼任教員, 先端食科学研究センターDegree(BLANK)(Nagoya University)ORCID ID https://orcid.org/0000-0002-8295-7337J-GLOBAL ID200901064302201702researchmap Member ID1000254227External linkhttp://www.u-hyogo.ac.jp/shse/yojikato/index.html Research Interests 8 酸化ストレスマーカー phytochemical myeloperoxidase quinone anti-corona virus manuka honey 食品機能 活性酸素 Research Areas 3 Life sciences / Food sciences / Life sciences / Functional biochemistry / Humanities & social sciences / Home economics, lifestyle science / Research History 1 1995 - 1998 JSPS Research fellow Education 2 - 1995 Nagoya University - 1990 School of Agricultural Sciences, Nagoya University Committee Memberships 4 Apr, 2020 - Present 理事, 日本フードファクター学会 2006 - Present 評議員, 日本フードファクター学会 2002 - Present 評議員・代議員, 日本酸化ストレス学会(日本過酸化脂質学会) Oct, 2023 - Mar, 2024 外部専門家(評価者), 創発的研究支援事業2023 Awards 5 Nov, 2024 栄養士・管理栄養士養成施設の教員に対する会長顕彰(表彰), 一社)全国栄養士養成施設協会 加藤陽二 May, 2023 栄養改善事業功労者 表彰, 公益社団法人 兵庫県栄養士会 加藤陽二 Sep, 2014 学術賞, 日本酸化ストレス学会 加藤 陽二 Sep, 2011 優秀ポスター賞, 兵庫県立大学シンポジウム Dec, 2004 ポスター賞(最優秀賞), 日本フードファクター学会 Papers 139 In Vitro anti-inflammatory activity of tyrosol and tryptophol: metabolites of yeast via the Ehrlich pathway Toshio Niwa, Yoji Kato, Toshihiko Osawa Biological and Pharmaceutical Bulletin, 48(2) 115-118, Feb 11, 2025 Peer-reviewed Tea catechins in green tea inhibit the activity of SARS-CoV-2 main protease via covalent adduction Yoji Kato, Sakiko Suzuki, Akari Higashiyama, Ichiro Kaneko, Mitsugu Akagawa, Miyu Nishikawa, Shinichi Ikushiro Journal of Agricultural and Food Chemistry, Feb 5, 2025 Peer-reviewedLead authorCorresponding author Methyl syringate monoglucoside is a crucial intermediate in leptosperin biosynthesis in Leptospermum scoparium (ma̅nuka) Yoji Kato, Yuka Furutani, Hayato Nakai, Emi Takaoka, Emiri Kamizato, Toshio Niwa Journal of Agricultural and Food Chemistry, 73(5) 2912-2919, Jan 22, 2025 Peer-reviewedLead authorCorresponding author Tea catechins in green tea inhibit the activity of the SARS-CoV-2 main protease via covalent adduction Yoji Kato, Sakiko Suzuki, Akari Higashiyama, Ichiro Kaneko, Mitsugu Akagawa, Miyu Nishikawa, Shinichi Ikushiro Jxiv (preprint), Sep 12, 2024 Lead authorCorresponding author Attachment Methyl syringate mono-glucoside is a crucial intermediate in leptosperin biosynthesis in Leptospermum scoparium (manuka) Yoji Kato, Yuka Furutani, Hayato Nakai, Emi Takaoka, Emiri Kamizato, Toshio Niwa Jxiv (preprint), Aug 23, 2024 Lead authorCorresponding author Attachment More Misc. 1 兵庫県産黒大豆のミネラル及びポリフェノール類に着目した成分分析と機能性 吉村美紀, 加藤陽二, 和田裕子, 島田良子, 小林美幸, 赤松成基, 鯛かおる, 高山裕貴 兵庫県立大学環境人間学部 研究報告, (24), Feb, 2023 Peer-reviewed Attachment Books and Other Publications 7 ポリフェノールの科学 : 基礎化学から健康機能まで 加藤陽二 (Role: Contributor, 4. 抗酸化性、抗菌・抗ウイルス活性) 朝倉書店, Nov 1, 2023 (ISBN: 9784254103038) Lipid hydroperoxide-derived modification of biomolecules Kato, Yoji Springer, 2014 (ISBN: 9789400779198) Detection of a Lipid-Lysine Adduct Family with an Amide-bond as the Linkage. Novel Markers for Lipid-Derived Protein Modifications KATO Yoji (Role: Joint author) Springer, 2009 酸化ストレスマーカー(分担執筆) 学会出版センター, 2005 (ISBN: 9784762230417) Oxidative Stress Biomarkers and Antioxidant Protocols(分担執筆) Humana Pr, 2002 (ISBN: 9780896038509) More Presentations 17 Selective cleavage of nectar-derived mono-glucosides in honey Mar 5, 2025 食品成分によるメチルグリオキサールの直接的消去に関する研究 瀬脇美希帆, 加藤陽二 日本フードファクター学会, Dec 16, 2024 Baker's yeast metabolite estrone to beta-estradiol in vitro Sep 8, 2024 Adduction of tea catechin to SARS-CoV-2 main protease expressed in cells Mar 27, 2024 Chemical elucidation of the biosynthetic pathway of leptosperin, a characteristic component of manuka honey Mar 25, 2024 More Professional Memberships 6 2015 - Present American Chemical Society 2014 - Present Society for Redox Biology and Medicine - Present 日本フードファクター学会 - Present 日本酸化ストレス学会(日本過酸化脂質学会) - Present 日本生化学会 More Research Projects 26 フィトケミカル配糖体の生合成と選択的分解 -蜜源植物からハチミツまで- 科学研究費助成事業, 日本学術振興会, Apr, 2024 - Mar, 2027 加藤 陽二, 丹羽利夫 リン/マグネシウム比に着目した透析患者における低栄養予防のための新規栄養療法開発 科学研究費助成事業, 日本学術振興会, Apr, 2020 - Mar, 2023 伊藤 美紀子, 坂上 元祥, 加藤 陽二, 田中 更沙 Authenticity of premium honeys by multi-component analysis to prevent food disguise Grants-in-Aid for Scientific Research, Japan Society for the Promotion of Science, Apr, 2017 - Mar, 2020 Kato Yoji Constitutive and structural changes of membrane microdomains and lipid accumulation control by food chemicals Grants-in-Aid for Scientific Research, Japan Society for the Promotion of Science, Apr, 2016 - Mar, 2018 NAKAMURA Yoshimasa, LIU Xiaoyang, YANG Qifu, LIANG Ying, SASAKI Ikumi Development of rapid and simple diagnostic assays for 10 food poisoning bacteria and viruses using monoclonal antibodies Grants-in-Aid for Scientific Research, Japan Society for the Promotion of Science, Apr, 2014 - Mar, 2017 Kitamoto Noritoshi More Industrial Property Rights 14 特許第5757604号 ミエロペルオキシダーゼ阻害剤 古林 万木夫, 加藤 陽二 特許第5603505号 マヌカ蜂蜜に含まれる新規化合物及びその利用 加藤 陽二 WO2013-061816 マヌカ蜂蜜に含まれる新規化合物及びその利用 加藤 陽二 特開2011-162450 ミエロペルオキシダーゼ阻害剤 古林 万木夫, 加藤 陽二 特許第4080196号 モノクローナル抗体、ハイブリッド細胞およびそれらの製造方法 大澤 俊彦, 藤井 宏之, 加藤 陽二, 河合 慶親, 山田 智 More Academic Activities 4 Executive Editor of Academic Journal JCBN Peer review Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, Apr 1, 2015 - Present 第28回 日本フードファクター学会(2023) 実行委員 Planning, Management, etc. 日本フードファクター学会(村上明 大会長), Nov 18, 2023 - Nov 19, 2023 第46回 日本バイオレオロジー学会年会 実行委員 Planning, Management, etc. 吉村美紀, Jun 3, 2023 - Jun 4, 2023 第76回 日本酸化ストレス学会学術集会 実行委員 Planning, Management, etc. 芦田均, May 24, 2023 - May 25, 2023 Social Activities 2 セロトニン由来の内因性物質が新型コロナウイルス酵素メインプロテアーゼを阻害することを発見(プレスリリース) Official expert 発信機関:兵庫県立大学、富山県立大学, researchmap他, Jul 7, 2023 環境人間学フォーラム授賞式(進行) Logistic support, Others 兵庫県立大学大学院環境人間学研究科, 兵庫県立大学大学院環境人間学研究科 20周年記念事業, Dec 17, 2022 - Dec 17, 2022